これらの調理習慣はあってはならない！赤ん坊を陥れることができた

赤ちゃんが健康に成長するためには、栄養価の高い食事を提供することが非常に重要です。しかし、多くの母親が赤ちゃんのために料理をするとき、間違った料理習慣を持っていることが多く、それがうっかり赤ちゃんを騙してしまいます。次のような悪い習慣がある場合、それらを修正するのは遅すぎます。

1. 最初にカットしてから洗うことに慣れます

最初に野菜を切ってからシンクで洗いたい母親もいます。実際、これにより水と野菜の接触面積が大幅に増加し、多くの水溶性ミネラルやビタミンが無駄に失われます。

野菜は最初に洗い、乾燥させてからカットしてください。

2. 野菜を切り、熱湯で茹でます

カットした野菜を熱湯で湯通しすると、野菜に残っている農薬やシュウ酸が除去できると考えているお母さんもいます。しかし、そうすると野菜とお湯の接触面積が増えてしまい、栄養素が失われてしまいます。

正しい方法は、最初に野菜を湯通ししてから刻むことです。湯通し時間を短縮し、栄養素の損失を避けるために、野菜の湯通しに使用するお湯を多めに用意します。

3. 野菜を切ったら、同じように炒めます。

母親の中には、料理をするとき、すべての材料をみじん切りにし、油パンで揚げることに慣れている人もいます。実際、そうすることにより、ビタミン B 複合体、ビタミン C、ビタミン E などの酸化しやすい栄養素が大幅に失われる可能性があります。赤ちゃんが食べる野菜は非常に細かく切られていることが多いため、野菜と空気の接触面積が大きくなり、長期保存すると栄養素の損失が大きくなります。

赤ちゃんのために料理をするときは、栄養価の高い料理を作るために、この時点で切って炒めるのが最善です。

4. もう少し調味料を加えても問題ありません

赤ちゃんが 1 歳になると、食事は徐々に幼児食から小児食に移行します。赤ちゃんにたくさん食べさせるために、料理の味を濃くするために調味料を多めに加えて料理を作るお母さんも多いです。調味料は塩ではない、多少加えても問題ないと考えているのです。

実際、鶏ガラ、豆板醤、醤油などの調味料には塩分が多く含まれています。赤ちゃんが「濃い味」にならないように、皆さんも料理の際は調味料に含まれる「見えない塩」に注意してください。

5. 油が煙ってきたら野菜を入れます

野菜炒めは油が煙っていると美味しくなると思っている人は多いでしょう。しかし、このとき油受けの温度は200度を超えており、料理のビタミンが破壊されるだけでなく、油中には有害な物質が多く含まれ、赤ちゃんの健康を危険にさらすことになります。

赤ちゃんの料理には「熱した鍋と冷たい油」の調理法がおすすめです。フライパンを熱して冷たい油を入れ、すぐに具材を入れて炒めることで、軽く仕上がるだけでなく、素材の栄養を最大限に逃がさずに済みます。